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肉嫩度儀-質(zhì)構(gòu)儀-物性測試儀肉嫩度：通過標準測試方法（中國農(nóng)行業(yè)標準 NY/T 1180-2006），使用測定儀器記錄刀具切割肉樣時的用力情況，并把測定的剪切力峰值作為肉樣嫩度值。其中所使用的具體測定儀器就是肉嫩度儀。$n肉嫩度儀包括幾個組成部分：配有WBS（Warner-Bratzler Shear）刀具的相關(guān)剪切力測定儀，圓形鉆孔取樣器，恒溫水浴鍋，熱電偶測溫儀和真空包裝機。
訪問量：2703 更新時間：2024-12-08 所在地：上海市
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